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[煎饼果子用粘锅怎么回事]会做杂粮煎饼果子求救添加时间:2021-06-10 13:18
  

[煎饼果子用粘锅怎么回事]会做杂粮煎饼果子求救

粘锅不是面糊的事注意要领;铛要先加热,手在距铛100毫米能感到热时用干布沾油将铛擦一遍,铛面不能没有油也不能多。可以摊煎饼了,夏天用雪碧瓶子冻自来水后,放在面糊盆里,可以保持面糊不发、不坏。

煎饼果子用粘锅怎么回事

[煎饼果子用粘锅怎么回事]我刚学会摊煎饼果子买了一套旧鏊子回家弄的时候怎么会粘锅呢我该怎么办.

问题:还有摊玩煎饼鏊子怎么保存.是刷上油保存还是刷干净保存你没有刷油啊,虽然我不知道怎么做,但是我看到他们都是先用刷子刷一层油的,

用完后刷油保存,下次用时刷干净鏖面加热,烘干鏖面后刷油、再刷油,开煎。煎时鏖面不要多油,多油摊不成形。也不要无油,无油煎饼揭不下来。

仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。你没有刷油啊,虽然我不知道怎么做,但是我看到他们都是先用刷子刷一层油的,在台面上

[煎饼果子用粘锅怎么回事]煎饼果孓沾锅的处理

问题:煎饼果孓沾锅的处理粘锅的原因就三个:1。鏊面温度太低2。糊子里熟料太少3。鏊子没炼好自己逐一排查煎饼的10个诀窍:

1、面糊的稀稠度要适中,用勺子舀起来,倒下去,以缓慢的直线流下为宜,断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些),摊饼过厚不易熟透,快了太稀不易成型。